Le rucher

Notre rucher se situe dans le Lauragais, en zone Natura 2000 sur une parcelle boisée. Entourées de champs et de collines, nos abeilles produisent leur miel dans la Piège Audoise. Dans ce paysage, le sud offre une magnifique vue sur les contreforts des Pyrénées, et au nord, une vue sur la Montagne Noire.

Mode de production

Notre ambition est de produire du miel local de haute qualité grâce à des colonies d’abeilles Ligustica. 100% du miel produit est issu de la Piège Audoise. Nous pratiquons une apiculture non transhumante, c’est à dire que les abeilles restent sur leur emplacement toute l’année.

Certification

Nous avons fait le choix de suivre le cahier des charges de la production biologique sans pour autant rechercher cette certification. En effet, notre but est de garantir la mise en place de systèmes agricoles durables et le respect du vivant.

Bienveillance

Le nombre de ruches est défini en fonction de la ressource naturelle disponible afin de ne pas impacter la biodiversité et les pollinisateurs sauvages. Nous cultivons des plantes mellifères afin d’offrir à nos abeilles un environnement et un habitat privilégié : lavande, sauge, trèfle, phacélie, arbre-à-miel, etc.

Choix des matériaux

Nous attachons une grande importance à l’utilisation de matériaux sains et durables tels que le bois pour les ruches, l’acier inoxydable pour le matériel de la miellerie, et le verre pour les pots. Les ruches sont protégées avec de l’huile de lin ou de la peinture à la farine fabriquée par nos soins.

qualité du miel

Nous effectuons un contrôle rigoureux du taux d’humidité du miel avec le réfractomètre, le miel est désoperculé et centrifugé manuellement à basse vitesse, et la maturation permet une décantation optimale. Le miel est pur et non chauffé, mis en pot quelques jours après la récolte, il n’est pas stocké en fûts.

Consigne des pots en verre

Recycler et ré-utiliser

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